Gâteau tout chocolat

Pour 8 personnes : 
- 500 ml d'eau
- 660 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 35 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 450 g de farine à levure incorporée
- 4 oeufs

Glaçage au chocolat : 
- 90 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 80 ml d'eau
- 240 g de sucre glace
- 35 g de cacao en poudre

1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un grand plat rectangulaire et tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le beurre, le cacao en poudre et la levure. Laissez fondre à feu moyen. dès  que le mélange bout, baissez le feu et laissez frémir 5 minutes sans couvrir. Versez le mélange dans un grand saladier.
3. Quand le mélange est tiède, ajoutez la farine et les oeufs puis mélangez au fouet. Versez  dans le plat et faites cuire 50 minutes. Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
4. Préparez le glaçage  : faites fondre à feux doux le beurre et le sucre en poudre dans l'eau. tamisez le sucre glace et le cacao dans un saladier avant d'y verser le mélange beurre eau. Mélangez bien, couvrez et mettez 20 minutes au réfrigérateur. Quand le glaçage est ferme, battez-le avec une cuillère en bois pour l'assouplir puis nappez-en généreusement le gâteau refroidi.

Notre verdict : 
La recette est pour 8 personnes mais 8 personnes à bon appétit.
Malgré les 660 g de sucre et 250 g de beurre, le gâteau est mousseux et pas trop sucré.

Soupe indienne aux lentilles et carottes

Pour 6 personnes : 
-  huile d'arachide
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 5 carottes moyennes
- 2 l de bouillon de légumes
- 1,5 l d'eau
- 150 g de lentilles brunes
- 150 g de lentilles rouges
- coriandre

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail en remuant. Ajoutez le cumin et laissez chauffer jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage. Ajoutez les carottes et faites revenir 2 minutes en remuant.
2. Versez le bouillon et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les lentilles brunes puis laissez cuire à feux doux, sans couvrir pendant 30 minutes.
3. Ajoutez les lentilles rouges et poursuivez la cuisson à feu doux, 10 minutes environ. Au moment de servir la soupe, ajoutez la coriandre.


Notre verdict :
Une bonne soupe bien parfumée, idéale pour un dimanche soir d'hiver.

Les chips fait-maison

Cette maison, j'ai testé le coffret Topchips de Mastrad (merci Mastrad). Un coffret qui promet des chips légères et craquantes, sans aucun ajout de matière grasse.

Ce coffret se compose de deux plaques en silicone à passer quelques minutes au micro-ondes, d'un économe, d'une mandoline et d'un livre de recettes.

Pour commencer, nous ne nous sommes pas lancés dans des recettes compliquées. Nous nous sommes contentés de chips de pommes de terre, chips de carottes et chips de poire.

Notre verdict : 
Les chips de pommes de terre étaient réussies, croquantes et pas grasses. Selon les fournées, nous les avions salées, salées et poivrées ou saupoudrées de cumin.
Les carottes et les poires nous ont donné plus de mal car leur cuisson n'était pas uniforme du tout. Il va falloir que nous tentions notre chance une nouvelle fois.

Poulet au sésame

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 600 g de blancs de poulet
- 1 blanc d'oeuf
- 75 g de graines de sésame

Pour la sauce :
- 60 ml de jus de citron
- 2 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à café de miel

1. Tournez les blancs de poulet dans le blanc d'oeuf puis dans les graines de sésame. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire cuire les blancs de poulet.
2. Préparez la sauce au soja et miel en mélangeant tous les ingrédients.
3. Servez en arrosant le poulet et les légumes de sauce.


Notre verdit :
Le poulet était bien croquant. Nous l'avons servi avec des simples haricots verts mais la prochaine fois, nous essayerons avec des légumes chinois.

moelleux au chocolat biscuité

Pour 6 personnes, il vous faut : 
- 6 petits beurre
- 100 de chocolat au caramel
- 100 g de beurre salé
- 4 oeufs
- 50 g de sucre


1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. dans le chocolat chaud, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
2. Réduire les petits beurre en poudre.
3. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis verser les gâteaux en poudre et mélangez.
4. Ajoutez le chocolat, mélangez et placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
5. Préchauffez  le four à 210°. Remplir des moules à baba beurré ou des moules à muffins au 3/4 et les enfourner pour 6 ou 7 minutes. Le coeur du gâteau doit rester coulant.

Notre verdict :
Les convives ont beaucoup aimé ces gâteaux. Texture parfaite, a jugé le plus âgé des hôtes. Idéal pour une soirée glamour a répliqué le plus jeune.