Riz aux deux citrons

Nous ne cuisinons pas souvent du riz à la maison puisque les deux garçons ne sont pas fans. Mais nous avons fait une exception.

Pour 6 personnes, il vous faut : 
 - 400 g de riz basmati
- 50 g de graines de tournesol
- un peu de coriandre

Pour la sauce : 
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de citron
- le zeste d'un citron vert
- le jus d'un citron vert

1. Faites cuire le riz. Egouttez-le et versez-le dans un grand saladier.
2. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en la mettant dans un shaker à sauce de salade. Secouez.
3. versez la sauce sur le riz et dégustez.


Notre verdict : 
Ne pas hésitez à mettre une dose importante de coriandre pour rehausser la sauce.

Blancs de poulet au citron

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 75 g de maïzena
- 80 ml d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs de poulet
- de l'huile
- un peu de ciboulette

Pour la sauce au citron :
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 60 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 125 ml de bouillon de poule

1. Mettez le maïzena dans un bol. Incorporez progressivement l'eau et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le poulet et mélangez bien.
2. Préparez la sauce : mélangez la maïzena et le sucre au jus de citron dans une petite casserole. Ajoutez la sauce soja et le bouillon. Faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Sortez les morceaux de poulet de la pâte et éliminez l'excédent. faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Faites dorer. Servez le poulet arroser de sauce au citron et ciboulette.

Notre verdict : 
Nous avons tous adorer cette recette que nous avons accompagné d'un riz complet. Une recette pour les amateurs de citron.