Milk-shake chocolat façon liégeois

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 50 cl de glace au chocolat
- des perles de sucrep our la déco
- 25 cl de crème liquide très froide
- 25 g de sucre glace
- 6 glaçons

1. Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
2. Mixez la glace au chocolat avec les glaçons jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Versez le milk-shake dans des verres et recouvrez de Chantilly.

Notre verdict : 
Bon et plutôt léger. J'essayerais bien avec un autre parfum de glace.

oeufs au four au prosciutto et à la feta

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 8 tranches de prosciutto
- 50 g de tomates séchées
- 50 g de feta
- de la ciboulette
- 4 oeufs

1. Préchauffez le four à 200°. Huilez 4 moules.
2. Tapissez les parois et le fond des moules avec le prosciutto. Dans un saladier, mélangez les tomates séchées hâchées, la feta écrasée et la ciboulette. Répartissez la moitié de cette préparation dans les moules.
3. Cassez un oeuf dans chaque moule puis recouvrez avec le reste de la préparation.
4. Faites cuire 12 minutes au four.


Notre verdict :
Une excellente recette d'oeufs cocotte. Idéale pour un dimanche soir lorsqu'on n'a pas trop faim.

Fromage blanc aux fines herbes, thon sauce thaï

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 350 g de thon en boîte
- 20 g de noix de pécan natures
- 20 g de noix de cajou natures
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère d'huile de sésame
- 240 g de fromage blanc battu
- quelques brins de ciboulette
- coriandre
- gingembre
- sel, poivre


1. Hâchez les noix de pécan et les noix de cajou. Coupez le thon et placez le dans un plat creux. Aujouter les noix, la sauce soja, l'hule de sésame et mettez au frais pendant une heure.
2. Battez le fromage blanc avec les herbes et le gingembre, le sel et le poivre.
3. Placez le thon émietté dans des verrines et mettez dessus le fromage blanc.
4. Dégustez.

Notre verdict : 
Une entrée très fraîche dont l'assaisonnement peut être adapté au goût de chacun.

Fondant au chocolat

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 150 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 oeufs

1. Préchauffez le four à 200°. Mélangez le sucre et les oeufs et faites blanchir.
2. Ajoutez la farine.
3. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Ajoutez dans le saladier.
4. Versez dans un moule ou dans de petits moules individuels et faites cuire 10 minutes.

Notre verdict : 
Rien à dire, c'est fameux. Ce dessert, classique, se mange aussi bien froid que chaud avec une boule de glace à la vanille.

moelleux au basilic, coeur chèvre

Pour 6 personnes, il vous faut : 
- 20 cl de lait
- 60 g de parmesan
- 3 oeufs
- 100 g de farine + 15 g pour les moules
- quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères pour les moules

Pour le coeur : 
- 3 fromages de chèvre Rocamadour

1. Coupez les fromages de chèvre en deux et placez les congélateur au moins 2 heures.
2. Huilez les moules et chemisez-les de farine. Préchauffez le four à 200°.
3. Dans une jatte, mélangez les oeufs, l'huile et le lait avec un fouet. Incorporez la farine, le parmesan et les feuilles de basilic ciselées. Versez un tiers de la pâte dans les ramequins, déposez un morceau de chèvre congelé puis recouvrez du reste de pâte et enfournez pour 15 minutes.

Notre verdict : 
Attention à ne pas oublier de rajouter du poivre, ce sera plus relevé.