Tuiles à l'orange

Une recette très classique.

Pour une trentaine de tuiles, il faut : 
- 55 g de beurre
- 90 g de sucre
- 1 orange
- 50 g de farine

1. Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, le zeste de l'orange, 1 cuillère à soupe de jus d'orange et la farine. Laissez reposer 1 h au frais.
2. Déposez des petits tas de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Mettez au four 10 minutes à 180°.
4. A l'aide d'une spatule, déposez-les sur un rouleau à pâtisserie pour les courber puis laissez-les durcir.

Notre verdict : 
Nos tuiles étaient dorées à souhait. Leur forme, irrégulière au départ, est devenue plus régulière au fil des cuissons. Ces tuiles à l'orange accompagneraient très bien une île flottante.