Carpaccio de betteraves chioggia

Encore une recette issue de mon panier Hellofresh hebdomadaire.

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 2 betteraves chioggia
- sel, poivre
- huile d'olive
- vinaigre

1. Pelez la betterave et coupez-la en tranches très fines. Le plus simple est d'utiliser une mandoline.
2. Disposez les rondelles sur une assiettes. Mélangez huile et vinaigre et assaisonnez les betteraves.

Notre verdict : 
Nous ne connaissions pas la betterave chioggia et nous sommes aujourd'hui tous fans de cette entrée croquante. En plus, elle est jolie !