Isabelle est la mère. Célestine est la fille. Elles aiment le fromage de chèvre, les chips au vinaigre, les cornichons et les desserts. Tous les desserts.
Elles aiment également se lancer dans de nouvelles aventures culinaires et vous proposent de les suivre.

vendredi 21 décembre 2012

Moelleux de carottes au lard fumé

Pour 4 moelleux, il vous faut : 
 - 200 g de tranches de lard fumé
- 750 g de carottes
- 4 oeufs
- sel, poivre, curry, huile



1. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles et faites les cuire à la vapeur. Pendant ce temps, faites dorer les tranches de lard et égouttez-les sur du papier absorbant.

2. Réservez un tiers des carottes. Mixez les reste avec les oeufs battue en omelette. Salez, poivrez, ajoutez du cury.

3. Préchauffez le four à 180°. Huilez les cercles de préparation. tapissez l'intérieur de tranches de lard. Garnissez du purée de carottes. Terminez par quelques rondelles.

4. faites cuire 15 à 20 minutes.


Notre verdict : 
Une entrée légère. Pensez à bien assaisonner.

dimanche 16 décembre 2012

Gourmandises de chocolat blanc, coques chocolat noir et grenade

Pour les coques, il vous faut : 
- 200 g de chocolat noir

Pour la mousse : 
- 200 g de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide entière




1. Préparez les coques. Faites fondre le chocolat au bain marie puis mettez-le au point. Appliquez une couche épaisse de chocolat au pinceau dans les moules en silicone. Placez-les au réfrigérateur au minimum 20 minutes. Renouvelez l'opération et remettez au frais. Démoulez délicatement.



2. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Montez la crème en Chantilly. Versez le chocolat tiède sur la crème et mélangez délicatement. Réservez au frais au moins une heure.

3. Dressez en ajoutant des fruits rouges ou des grains de grenade.




Notre verdict : une recette moins difficile qu'elle en a l'air au premier abord. Les grenades permettent d'ajouter une touche de frais et de légèreté à  l'ensemble.
Une recette à recommencer d'urgence.