Isabelle est la mère. Célestine est la fille. Elles aiment le fromage de chèvre, les chips au vinaigre, les cornichons et les desserts. Tous les desserts.
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jeudi 31 janvier 2013

Velouté de lentilles corail

J'ai un faible pour les lentilles corail, pour leur couleur et leur goût très doux.



Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 l de lait de coco
- 1/2 l d'eau

1. Rincez les lentilles. Hachez oignon et ail et faites-les blondir. Ajoutez les lentilles, mélangez 30 secondes et versez l'eau et le lait de coco.
2. Portez à ébullition et laissez frémir un gros quart d'heure. Mixez les lentilles, ajoutez éventuellement de l'eau ou du lait de coco puis faites réchauffer tout doucement. Servez avec estragon ou coriandre.

Notre verdict : une bonne soupe pour les soirs d'hiver.
Publié par à 20:04

3 commentaires:

  1. Anonyme24 février 2013 à 11:03

    J'aime aussi beaucoup la soupe de lentilles !
    Auriez vous essayé une recette indienne avec cardamome et clous de girofle ?
    Mes essais ne sont pas très convaincants...
    Merci d'avance

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  2. Célestine25 février 2013 à 19:49

    C'est de qui le commentaire ? Mimi(mosa) ?

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  3. Anonyme24 mars 2013 à 10:52

    Pardi, c'est de Mimi(mosa) elle même !
    Mimi(mosa) la gourmande....

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