Soupe de lentilles corail et coco

Pour 4 personnes, il vous faut : 
- 500 g de lentilles corail
- quelques crevettes à faire sauter
- 2 cuillerées à café de carvi
- 2 cuillerées à café de fond de volaille
- 25 cl de lait de coco
- beurre, sel, poivre

1. Rincez les lentilles. Les faire suer dans une casserole avec du beurre et le carvi.
2. Ajoutez 50 cl d'eau et le fond de volaille. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant un quart d'heure. Salez et poursuivez la cuisson quelques minutes.
3. faites tiédir le lait de coco et mixez-le avec les lentilles.
4. Ajoutez les crevettes et servez.

Notre verdict : 
Cette soupe très parfumées a recueilli trois quart des suffrages. Le parfum du carvi est très présent.
Seul regret, la soupe était peut-être un peu épaisse.