Moelleux aux framboises

Pour 6 personnes, il vous faut : 
- 200 g de framboises
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 70 g de poudre d'amandes
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- levure
- sel

1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule.
2; Séparez les jaunes t blancs et montez les blancs en neige avec le sel.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Incorporez les blancs en neige.
4. Versez la moitié de la préparation dans le moule, déposez les framboises puis recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire 35 minutes.

Notre verdict : 
Un gâteau très léger, très fondant et pas trop sucré. Une recette à adopter.