Mon atelier cuisine à l'école Lenôtre

Si vous me suivez sur La Minute Déco, vous savez qu'il y a quelques  jours, j'ai participé à un cours de haute-cuisine à l'école Lenôtre à l'occasion de la présentation par la marque Rosières de son nouveau four.

Au menu de cet atelier :

Truffes feuilletées et pomme Anna

Dos de turbot en croûte d'épices, sauce Dugleré à l'orange

Riz aux petits légumes de printemps

Clafoutis aux fruits

Tuiles de caramel à la dragée rose

Pendant cette journée, j'ai appris (entre autres), à émincer les oignons, faire cuire le riz au four, couper une pomme de terre en bouchon... J'ai appris à préparer les pommes Anna, des bandes de caramel... Et plein d'autres choses que j'essayerai prochainement de reproduire.