Soupe de pommes de terre au bacon

Pour  6 personnes, il faut : 
- 6 tranches de bacon grossièrement hachées
- 4 gousses d'ail
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux
- 250 ml de bouillon de volaille
- 500 ml d'eau
- 250 g de crème fraîche
- ciboulette
- sel, poivre

1. Faites dorer le bacon avec l'ail dans une sauteuse.
2. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l'eau. Portez à ébullition puis laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporez la crème et mélangez sur le feu sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la soupe soit chaude. ajoutez ciboulette, sel et poivre. Servez.

Notre verdict : 
Un régal ! Cette soupe a un petit goût de tarte flambée. Idéale pour un dimanche soir.