Frittatas à la tomate, feta et pancetta

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 6 tranches de pancetta coupées en morceaux
- 100 g de feta émiettée
- 20 g de parmesan
- du basilic
- 6 oeufs
- 160 ml de crème fraîche
- quelques tomates cerises coupées

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Dans les moules à muffins, alternez les couches de pancetta, de feta, de parmesan et de basilic. dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et la crème fraîche. Versez dans les moules. déposez trois moitiés de tomates sur chaque frittata.
3. Faites cuire 25 minutes au four. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Notre verdict : 
Un plat qui se déguste avec une salade verte. Une bonne alternative aux quiches de tout genre.