Il y a quelques semaines, j'ai eu le grand plaisir d'être invitée par le spécialiste de la céramique artisanale de qualité, Emile Henry, à un atelier de cuisine thaïe à l'occasion de la présentation de son coffret "cuisine thaïe", un coffret comprenant une cocotte, un livre de recette et un pot de curry vert, qui sera en vente à partir de septembre prochain.
Dans la bonne humeur, les chefs de l'atelier Silk & Spice nous ont appris à réaliser une pâte de curry vert, nous ont présenté les légumes utilisés dans la cuisine thaïlandaise, ainsi que les avantages de la cuisson douce dans une cocotte en céramique.
Démonstration en photos.
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